1、毛血旺是一道四川省重庆市的特色美食。

2、它的主要原料是牛肉、鸭肠、黄喉等，再加上特制的辣椒酱。

3、名字听起来非常奇特，其实是因为这道菜会让人口腔里血液循环很好。

4、毛血旺的味道重辣，以麻、辣、鲜、香为主要特点。

5、在传统的毛血旺里，还会加上豆皮、豆腐皮等食材，增添口感。

6、对于不喜欢辣的人来说，可以选择少放辣椒酱，但会影响到风味。

7、毛血旺的烹饪需要耐心，一般要煮2-3个小时，使得食材充分烹饪入味。

8、由于毛血旺辣度较高，所以最好配上冰啤酒或者鲜橙汁来缓和口感。

9、毛血旺的香气十分浓郁，离开重庆之后一定会让人怀念。

10、毛血旺的热量也比较高，建议不要过度食用，以免影响身体健康。